Einhorntörtchen

Sei immer du selbst …. Es sei denn du kannst ein Einhorn sein, dann sei ein Einhorn!!!
Dieses süße Törtchen gab es zur Geburt meiner dritten Nichte Emma ! Willkommen im Leben! Die Idee habe ich von einem Bild bei Pinterest! Wie gefällt sie euch?

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Leider ist das Foto nicht ganz scharf geworden…. es war halt schon spät, als sie endlich fertig war.

 

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Scrat … ein Ausflug in die Eiszeit

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Bei den Temperaturen denkt man nicht an die Eiszeit! Bei meiner neusten Motivtorte für meinen Neffen durfte ich mit dem kleinen Scrat aus dem Film Ice Age eine Haselnussschokotorte verpacken! Die Idee und die Anleitung dazu stammt von Sallys Welt! (http://sallys-blog.de/suesse-rezepte/torten-und-sahnerollen/item/558-ice-age-kollision-voraus-3d-motivtorte-scrat-fondant-cake) Die Torte ist innen wie außen sehr gut angekommen! Nun habe ich noch ein paar Bilder der Entstehung für euch!

Gefällt sie euch?

 

 

Sarah Bernhardt Gebäck

Sarah Bernhardt Biskvi

Köstliche schwedische Gebäckstücke!

Sarah Bernhardt, die von 1844-1923 gelebt hat, war eine der berühmtesten Schauspielerinnen ihrer Zeit. Ihr zu Ehren wurde dieses Gebäckstück & eine Torte nach Ihr benannt.

Zum ersten Mal habe ich diese kleinen Leckerbissen letztes Jahr in einer kleinen traditionellen Konditorei in Hova – Västergötland – Schweden gegessen und bin ihnen verfallen. Als ich dann dieses Jahr auf Marstrand – Bohuslän – Schweden ein Backbuch fand, in dem das Rezept stand, war klar : die MUSS ich unbedingt ausprobieren.

Diese kleine Gebäckstücke sind eine Sünde wert. Probiert es aus.

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Letzten Sonntag habe ich mich mit der lieben Tanja vom Blog Blaublick bei bestem Sommerwetter getroffen, um diese Köstlichkeit zu backen.

Zutaten für die Marzipanmakronen:

300 g Marzipanrohmasse      1 Eiweiß

Marzipanrohmasse mit Eiweiß in einer Küchenmaschine zu einer homogenen Masse verarbeiten.

15 kleine Portionen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und mit bemehlten Händen plattieren und rund formen. Die kleinen Makronen werden bei 150°C ca. 10 -12 Minuten gebacken. Danach müssen sie gründlich auskühlen. Ganz ehrlich: ich  habe nicht gedacht, dass soviel Marzipan mit dem bißchen Eiweiß zu einer Makrone aufgehen wird. Aber hej….. es hat geklappt.

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Für die Füllung:

100 g zimmerwarme Butter  60 g Puderzucker                      1 P. Vanillezucker                      2-3 TL Backkakao

Butter  cremig aufschlagen, gesiebten Puderzucker, Vanillezucker und den Kakao einrühren. Die fertige Creme wird nun mit einem Spatel zeltförmig auf die flache Seite der Makronen gestrichen. Die Creme muss nun im Kühlschrank ca. 1 Stunde anziehen.

 

Nun 125 g Zartbitterschokolade auf einem Wasserbad schmelzen & abkühlen lassen. Die Makronen in die Schokolade zoppen und wieder zurück in den Kühlschrank.

Man sollte diese Gebäckstücke 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, denn die Creme kann besser ihre Aromen entfalten, wenn sie nicht eiskalt ist.

Ich denke man kann die Sarah Bernhadt Biskvi auch problemlos einfrieren, wenn man sie nicht alle auf einmal verputzt. Allerdings ist bei uns nicht eins übrig geblieben. Grins.

 

Sommerliche Eistorte

Die Torte hat tolle Aromen durch die zitronigen Wiener Böden und der herrlichen fruchtigen Mango-Pfirsich-Parfait-Füllung

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Rezept habe ich bei Sally gefunden, die diese Torte kreiert hat:

http://sallys-blog.de/suesse-rezepte/torten-und-sahnerollen/item/575-hochzeitstorte-eistorte-mit-pfirsich-mango-parfait

Mir war die Füllung jedoch nicht süß-sauer genug. Darum habe ich die Zuckermenge und die Menge vom Zitronensaft nach oben korrigiert. Die gefrorene Masse ist immer weniger süß als die „warme“ Masse!

Wie ihr sehen könnt ist mir der oberste Boden etwas abgesackt, das hat aber dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch getan. Eingestrichen habe ich es nur mit geschlagener Sahne in die ich 1 Päckchen Vanillezucker eingearbeitet habe.

Ich habe frische Pfirsiche und frische Mango benutzt, weil beides gerade Saison hat und geschmacklich immer besser ist, als die aus der Dose. Dekoriert ebenfalls mit frischen Pfirsichen – die ließen sich wunderbar mit einfrieren und verliehen der Torte einen besonderen Frischekick

Vorteil der  Eistorte : hält sich länger & du kannst dir immer wieder ein Stück gönnen

 

 

 

Tadaaa

Tadaaa! Endlich ist sie da….. eine Seite auf der ich zeige was ich bei Nacht in der Küche anstelle. Meine Torten werden meist spät in der Nacht fertig, weil meine Zeitplanung nicht die Beste ist. Das Backen ist für mich eine geniale Art mich nach der Arbeit zu entspannen. Ich stecke sehr viel Liebe mit in die Rührschüssel und dann klappt es mit den süßen und herzhaften Köstlichkeiten! Seid ihr gespannt? Dann folgt mir ….image